每一天我們企圖活得更像自己...

前情提要：
不知怎的...幹這份差事三不五時竟得應酬...人家明明就只是個殺公文的...
不過...真的是很好吃啦~託老大們的福餒；所以，該有的規矩一定要學...
學些皮毛至少不失禮，真搞不懂至少有吃到喝到...
當然，上喝酒課一定會搭配小品墊墊胃...
至於墊胃的各式美味小點...MooMoore微醺中，等等ㄟ...
先快轉到終場，下次再從這裡開始播映...

義大利人總笑稱，如果沒醉=食物吃得不夠多...
恰當的酒食對不是把酒當開水的人來說相形重要，畢竟，沒有食物下肚，三兩下就掛點的話，怎能享受微醺快感?因此，課堂上，也為這次的5款酒準備了5樣小點。

Sangiovese  VS.  Salami

Salami (薩拉米) 為音譯，它並不是"米"，而是一種義大利鹹臘腸(salare在義大利有"加鹽"之意)，以風乾的豬肉製成，在義大利種類上千。

主廚以法國麵包為底，上頭除米蘭薩拉米外，另舖黑橄欖、奶油、香草，口感濃郁，屬重口味點心。






Merlot  VS. Échiré

對!!
Merlot 選擇了最單純的法國麵包佐奶油做為搭配的小點，但這奶油是Beurre Echire 的...Beurre Echire 產於法國 Deux Sevres。
以為不過就是奶油嘛??錯錯錯!!，細緻醇香的奶油即使單吃都不會膩口，微風和遠企的 City Super有。不過...一小顆 (50g) 就要一張孫先生...這個只能偶一奢侈一下，千萬別上癮...
盤中分別是半鹽與大蒜口味，那個大蒜口味的...God~銷魂~

Cabernet Sauvignon  VS.  Smoked Turkey

這一款是和陳年的紅酒，因著其淳厚特質，以及成熟後所散發之菸草、煙燻味，是一款可搭配燒烤類食材的選單。
隨者這款酒的介紹，端上來的小點是燻雞肉麵包，是一份在麵包上舖滿Norbest煙燻火雞、甜椒所做成的雞肉沙拉、令人有飽足感的小品，在家裡將法國麵包改成吐司做成三明治也是優選。




















Shiraz  VS. Jamón Ibérico Slicese

西班牙火腿 (Jamon) 是一種單純以粗鹽調味自然風乾的生火腿，一般都是切成薄片直接食用，此次師傅是將西班牙伊比利火腿裹上荷蘭乳酪，佐葡萄乾、時蘿調味；Jamon因為是生的，因此會帶點畜類特有的"油"味，嚐起來略帶"油"、"鹹"、"滑"，因此喜歡與厭惡就像臭豆腐一樣，對它的愛恨兩極...比如Joyce，就對它敬謝不敏，呵呵~

對了...這款酒印象深刻的是，在醒酒前與醒酒後，它的香味讓Moo驚訝萬分，Shiraz睡眼惺忪時，其味尚稱普通，但經過Decane，甦醒後的它竟富含了甜香，是一種紅豆牛奶的味...舒服~
但，這款有個性的酒，單寧高，入喉略有刺辣感，對Moo來說可觀不可玩，不是Moo的菜...
另外，因Shiraz原產地相傳是經由波斯而來，有人揣測，也許"葡萄美酒夜光杯"之典故是因此而來呢!!關於這一款酒，以及如何領略她的口感，Jas Chen那裡可以瞧瞧...

Pinot Noir  VS.  Jujube candied

最後上場的Pinot Noir，推薦搭配的小點是Brie Cheese，師傅別具巧思的搭上台灣的蜜棗，這樣中西合併的創意讓人驚艷!!是一款富創意但不突兀的點心，非常好吃!!

老師推薦，牛肉燉煮也是好選擇呦~

 好啦~下課!!...



























久沒認真，這樣邊上課邊做筆記邊學怎麼吃喝，頭一遭呢，呵~

還是一樣...18歲以下不准喝、18歲以上喝了不准開車；適量的喝...
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