就是要吃到-鼎王－每一天我們企圖活得更像自己...

一個月前，Moo碎碎唸著"我要吃鼎王"...
夾著Joyce、y³、Angel都說好吃，衝著文說訂不到位，加上同事們群眾發酵的慾念，奠定了Moo屎至史志戮力要吃到的決心...
就在電話滿線的匪夷中，貼心的小黑美人直接殺到店頭訂位，這也是第一次真的去吃這種需要隔一個多月才能吃到的店家...
要不是有大夥兒的堅持，以前別的店家，這樣絕不去吃，因為...總覺得吃個飯像朝聖一樣，太不親民啦~

預約7點的位子，一行人到得早了...早了10分鐘...服務生抱歉的說，位子還沒整理好，要稍稍再等一下...
也就是說，已經轉客一輪了!!這10分鐘，足可讓人從引頸期盼等到心浮氣躁。只因，從門裡飄出來的香氣讓人失了耐性...電視上的訪問，也將其與太和殿相提呢...

會有這樣的鴉片般的香，可能緣自於鼎王的湯頭聽說除了食材及雞心紅辣椒外，另外加進了多種(32種?!)中藥材，這是除了麻、辣以外，得以傳香的重要原因；而且，它也標榜湯頭具備低油、低鹽、低膽固醇、高鈣、高纖...這，或多或少讓暴食的Moo少了一咪咪罪惡感~

鍋子也特別~大甲鐵砧山的黃天來仿青銅器銅鼎所作。
(目前國內唯一以鐵壺和鐵爐為創作主題的工藝家)

湯頭、食器，加上1991年從台中忠孝路上打拼到現在擴展了多家分店的傳奇，這樣的故事性，包裝了它，讓它在餐飲界有了一席...

另幾個引人津口的...

服務生行禮如儀：服務生在桌邊服務後，離開前必定90度鞠躬離開，受寵了...
小氣招數照樣滿足：只點鍋底加白飯，照樣歡迎，而單種鍋底+白飯吃到爆，每人只要$98...
吃"完"兼打包：不是吃"不完"打包，是吃完後，服務生會幫忙打包滿滿的鍋底讓人帶走...+醬料...
加料勤快：不用吆呵，巡迴桌邊的服務人員會一直不停的補充鍋底，直到有人出聲："好了，不用再加了"...

終於~19:10，招呼入座...鴛鴦鍋含了麻辣及東北酸菜兩種鍋底...而這鍋底...無限量吃到很飽~

麻辣鍋這頭，可依照大夥兒的耐力決定，不要虐待自己，跟自己隔天的小菊花過不去...點小辣就滿足啦~
看這湯底火紅?別怕~口感溫潤，羽量級的Moo能吃，應該就沒人不能吃!!
鴨血、凍豆腐最能襯出湯頭的味!!鴨血入口彈牙，咀嚼軟嫩；凍豆腐湯汁填滿孔洞...加上蒜苗，店家不小氣，無限加盛麻辣鮮香，吃得肚子暖呼呼的~這個冬天，這樣就幸福了~

而酸菜白肉這頭，天然果醋，夠酸!!
小酸就很夠味...

豬肉片、酸菜、河粉滿鍋吃到飽!!

相對麻辣的清淡，白湯不僅中和麻辣口感，因著這樣的酸甘甜，讓人不知覺的又多吃了好些白菜哪~

當然，鍋底滿足了胃，尚無法滿足饕仔的心...
老闆賺的就是這個(單點真的貴了...)，雖然說只點鍋底也可以，好歹還是點一些火鍋料來嚐嚐...

牛 & 豬 $280
特級雪花牛肉，屬霜降類...可以看到明顯的油花，雖然不均，但已經很好吃了!!
梅花豬肉，肉質還算細緻...

兩種肉片都片得很薄，所以千萬不要久煮了，這樣的火鍋肉片，老了都不好吃...涮一下就起鍋才能吃到好滋味...

養生綜合菇 $160
哇~好口愛好口愛好口愛的菇菇呀~
碗裡頭有3種菇類：鴻喜、柳松、鮑魚，看得到的有2種，底下還鋪一層。
菇類富含多種胺基酸、多醣體、礦物質、酚、Vit B，又低熱量、低脂、高纖、高蛋白，標準健康食品，多吃點喔!!

筒蒿 $90
吃火鍋配筒蒿，Moo認為是絕配!!
可惜因為綠色葉菜清洗保存不易，筒蒿又容易黑、爛，所以很少店家有賣，但自己在家吃，一定會買~另外，金針菇Moo也很喜歡...
But，這樣"一把"90大洋...救命啊!!搶劫啊!!

老油條 $60
必點必點~想吃酥脆口感，直接過一下麻辣湯汁入口；想吃軟嫩滋味的，下鍋煮上一煮，老油條吸飽了湯汁，入口滿是香辣，沒吃這個，就，遜了...可是，就這麼2根油條$60...難怪老闆不怕客人(吃鍋底)吃垮呀~

大腸頭 $288；
牛筋 $260；
魚豆腐 $120；
豬血糕 $...

大腸頭?牛筋?魚豆腐?...在哪在哪??唉唉~等不及快門，面對高唱戰鼓的飢腸們，服務生已經幫忙快手盤盤掃入鍋中...

大腸頭是鼎王招牌之一，已經滷過的大腸頭切得厚實，雖是一道"中風"菜色，但那個油脂配上湯汁，些許的嚼勁，是享受...
牛筋富含膠質，經過處理的筋肉，不會有咬不爛的疑慮，但又可以享受彈牙的口感，也可一試~
魚豆腐口味特殊，有豆腐的彈性有有魚香，跟著火鍋煮也不怕攪爛，好吃呢~

豬血糕??為什麼菜單上沒有??嘿~嘿嘿~嘿嘿嘿~吃火鍋怎麼可以沒有豬血糕??嘿~嘿嘿~嘿嘿嘿~好好吃啊~自力救濟、自食其力...就有啦!!哈~哈哈~哈哈哈~
ㄟㄟ，Moo一開始，不知道Carol準備了Special...知道的同時，滿桌跟Moo同樣的興奮得暗潮洶湧...呵呵~阿姨有練過，小孩子不可以學喔~

而其他的丸子、餃類的...預算比較少的話，其實可以省下來，一來這裡單價真的比較貴，二來，這些丸子、餃啊，真正出名到大家都說好吃，還差一點點...(目前各家看法是55波)...

對了!!這裡的沾醬，簡單!!就兩味...沒有了花俏佐料拼盤，就知道，店家對自己的料理頗有信心!!
淡黃色的是酸菜白肉沾醬，豆腐乳基底，酸鹹，Moo不太習慣，但同桌也有覺得好吃的，個人喜好不同，可以嚐嚐；咖啡色是麻辣鍋的，簡單油醋，搭麻辣鍋料，食材在醬料中翻滾後入口，麻辣的嗆立刻被酸香給中和了，煞是對味!!
而蔥，隨個人好惡囉~可新鮮著呢~

至於煮好後的菜色，Sorry...Moo只記得留下第一碗的樣子，之後，食蟲上腦，照相這檔事，一直到杯盤散盡才又再度想起...

8個人，1人鍋底98元，點小酸小辣鴛鴦鍋，(每一份鴛鴦鍋要)多加150元，所以今兒個基本消費是$934...加上一些個雜7雜8的，好飽好飽的一桌，也才$2730，一個人不到$350哪~