咱家B2餐廳賣的牛肉麵,那是好吃得沒話說,大塊膠質豐厚的牛肉塊入口,幸福著勒~
可...總有膩時,沒有一味是經得起三天兩頭逕往肚裡吞的;弱水三千若能瓢瓢皆飲,才不枉負日益茁壯的肚腩呀~
因此,外面的牛肉麵,若能偶一親之,換換口味,就像讓腸胃出國度個假般新鮮,要是運氣好吃到美食,更如天晴偶雨般讓人開心...

DSCF3533.JPG北投有好幾家出名的牛肉麵,大家都知道的~
從中央北路頭的吳家、栗家,附近還有志明、山東姥姥、山西刀削,家家都不陌生;不過,最近MooMoore挑中的是...金。春。發。發發發發發~

話說,人家(天水路本店)可是1897年就開張了,那天跟章魚大、豆漿大去北投店吃,看著牆壁上那張照片,Moo掐指一算,驚呼!!挖凹,這家店已經有"20多年"歷史了ㄟ...隨即遭到四顆眼珠子訕笑...
Moo深切檢討,發現到,應該是1820,讓Moo飢餓的腦袋產生思路上的錯覺吧...(硬轉~)

好吧,澄清一下...2010-1897=113,客倌啊...113年的牛肉麵店啊!!


拿了菜單,乖不隆咚~
這牛一尾,可是從頭到腳全梭了!!

牛肉、牛腩、牛筋、牛心、牛肝、牛腰只、牛肚、牛腱、牛鞭、牛腦、牛骨髓、牛旦...這頭牛,在這裡是充分的被珍惜呢~
只不過,為什麼所有的菜都有價格,唯獨那個牛是"時價"啊?是因為一頭牛只有兩顆蛋嗎??

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原汁牛肉麵  $120

相較於其他牛肉麵店主打紅燒,金春發的牛肉麵是清燉的(而且不賣紅燒),Moo比較愛吃清燉,不若紅燒那麼激進,清燉才嚐得出牛肉湯的精隨。

每次到這裡吃麵,湯是一定見底的...這清燉的湯頭清澈甘甜,沒有繁複的香辛配料添加,且還真的帶了點鄉民所謂的中藥味,不油不燥,既輕且醇,悶騷極了~
喝這碗湯就像喝杯好茶般,滿口馨香呀!!
不過,老實說,牛肉...有些部分有點柴...是美中不足之處...
 
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半筋半肉麵
  $150

Moo覺得相較於金春發的牛肉,半筋半肉比牛肉好(後來又發覺,牛腩更勝一籌),牛筋燉得非常軟嫩,但還是保留了些許嚼感,彈牙的Q與黏牙的膠質兼具,比牛肉還容易入口...

還是要再說一次:
湯...非常好喝,肉...嗯...

另外也許是因為"台式"之故,店家的麵體是選用一般的陽春麵,這讓Moo想要外帶牛腩湯回家,自己煮拉麵或家常寬麵來搭呢~

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切拼盤
  $120

牛肉、牛腩、牛筋、牛肚,牛牛的精華就在這一盤啦~
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炒青菜  $60

空心菜青脆甘美,聽說阿發(寫得好像很熟)的炒菜都會再淋上由黃牛肉與糖、鹽、酒熬煮的高湯,才有這麼香的味道呢~
推麵店的炒青菜會不會怪怪的...呵~

喔喔~有一道炒咖哩牛肉麵及炒番茄牛肉,聽說是老客人必點,下次試試!!

金春發  牛肉麵

地址: 台北市北投區中央北路2段169號
電話:小店沒有預約吧...
營業時間:1100-2130

其它店面:
台北市大同區天水路20號
台北市大同區承德路3段259號
台北市信義區松山路350號
台北市中山區松江路510號
台北市內湖區北安路833號

看過鄉民貢獻其他家的菜單,各家店面有些許不同,因此,Moo也不知道是這些店是聯營還是加盟還是掛名來著,只知道天水路是本店囉...

對了~
金春發去了好幾次,每次都在中央北路上來回找停車位,後來才發現,人家在巷子裡有一大片停車場啦~不知道位置,停一下問老闆喔!!


後記:
其實,吃來吃去,Moo覺得老爸煮的手工牛肉麵疙瘩才是天下無敵好吃的牛肉麵,可是,爸爸老了,走路都要牽牽,Moo知道,這輩子應該再也沒有機會吃到老爸下廚做的任何一道菜了...
哭哭...MooMoore好想把拔阿~嗚嗚~

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留言列表 (1)

發表留言
  • nina
  • 內湖店我倒是常去吃
    牛雜湯也很好喝...
  • 哇~
    內湖店離你家也不近ㄟ... :p

    每次經過內湖店都好多人,可是那邊好像很難停車??

    MooMoore 於 2010/06/25 23:19 回覆

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