牛肉麵。發發發。金春發 @ 每一天我們企圖活得更像自己...

咱家B2餐廳賣的牛肉麵，那是好吃得沒話說，大塊膠質豐厚的牛肉塊入口，幸福著勒~
可...總有膩時，沒有一味是經得起三天兩頭逕往肚裡吞的；弱水三千若能瓢瓢皆飲，才不枉負日益茁壯的肚腩呀~
因此，外面的牛肉麵，若能偶一親之，換換口味，就像讓腸胃出國度個假般新鮮，要是運氣好吃到美食，更如天晴偶雨般讓人開心...

北投有好幾家出名的牛肉麵，大家都知道的~
從中央北路頭的吳家、栗家，附近還有志明、山東姥姥、山西刀削，家家都不陌生；不過，最近MooMoore挑中的是...金。春。發。發發發發發~

話說，人家(天水路本店)可是1897年就開張了，那天跟章魚大、豆漿大去北投店吃，看著牆壁上那張照片，Moo掐指一算，驚呼!!挖凹，這家店已經有"20多年"歷史了ㄟ...隨即遭到四顆眼珠子訕笑...
Moo深切檢討，發現到，應該是18→20，讓Moo飢餓的腦袋產生思路上的錯覺吧...(硬轉~)

好吧，澄清一下...2010-1897=113，客倌啊...113年的牛肉麵店啊!!

拿了菜單，乖不隆咚~
這牛一尾，可是從頭到腳全梭了!!

牛肉、牛腩、牛筋、牛心、牛肝、牛腰只、牛肚、牛腱、牛鞭、牛腦、牛骨髓、牛旦...這頭牛，在這裡是充分的被珍惜呢~
只不過，為什麼所有的菜都有價格，唯獨那個牛旦是"時價"啊?是因為一頭牛只有兩顆蛋嗎??

原汁牛肉麵 $120

相較於其他牛肉麵店主打紅燒，金春發的牛肉麵是清燉的(而且不賣紅燒)，Moo比較愛吃清燉，不若紅燒那麼激進，清燉才嚐得出牛肉湯的精隨。

每次到這裡吃麵，湯是一定見底的...這清燉的湯頭清澈甘甜，沒有繁複的香辛配料添加，且還真的帶了點鄉民所謂的中藥味，不油不燥，既輕且醇，悶騷極了~
喝這碗湯就像喝杯好茶般，滿口馨香呀!!
不過，老實說，牛肉...有些部分有點柴...是美中不足之處...

半筋半肉麵 $150

Moo覺得相較於金春發的牛肉，半筋半肉比牛肉好(後來又發覺，牛腩更勝一籌)，牛筋燉得非常軟嫩，但還是保留了些許嚼感，彈牙的Q與黏牙的膠質兼具，比牛肉還容易入口...

還是要再說一次：
湯...非常好喝，肉...嗯...

另外也許是因為"台式"之故，店家的麵體是選用一般的陽春麵，這讓Moo想要外帶牛腩湯回家，自己煮拉麵或家常寬麵來搭呢~

切拼盤 $120

牛肉、牛腩、牛筋、牛肚，牛牛的精華就在這一盤啦~

炒青菜 $60

空心菜青脆甘美，聽說阿發(寫得好像很熟)的炒菜都會再淋上由黃牛肉與糖、鹽、酒熬煮的高湯，才有這麼香的味道呢~
推麵店的炒青菜會不會怪怪的...呵~

喔喔~有一道炒咖哩牛肉麵及炒番茄牛肉，聽說是老客人必點，下次試試!!

金春發牛肉麵

地址：台北市北投區中央北路2段169號
電話：小店沒有預約吧...
營業時間：1100-2130

其它店面：
台北市大同區天水路20號
台北市大同區承德路3段259號
台北市信義區松山路350號
台北市中山區松江路510號
台北市內湖區北安路833號

看過鄉民貢獻其他家的菜單，各家店面有些許不同，因此，Moo也不知道是這些店是聯營還是加盟還是掛名來著，只知道天水路是本店囉...

對了~
金春發去了好幾次，每次都在中央北路上來回找停車位，後來才發現，人家在巷子裡有一大片停車場啦~不知道位置，停一下問老闆喔!!