眼見Joyce快手快腳的PO出食記，經不起Joyce嗆聲，揶揄Moo的卓仔魚店要生出來不知何年何月...
連Nina都已經PO出二訪卓仔魚店...
於是，Moo矢志一定要很快很快很快的生出來...
這件事緣起於Nina有天MSN上聊到這間位在樹林，老闆家開漁船的卓仔魚店，Nina說啊好吃好吃多好吃...
看倌啊...吃過大江南北的Nina都說話了，一定好吃!!
也因著原本Joyce推薦要吃的天母躼腳周中午不開門，促成了這次的食聚。
確定好餐廳，這下換Joyce擔心了..."妳...知道如何去嗎??"對Moo來說，只要不用游的，走的、飛的可以到的地方，有得吃，開玩笑...現在Moo可是有GPS呢!!(抬下巴轉頭45度角ing~) 
設定好台北縣樹林市文化街31號，懷著一定會"順利"找到的興奮心情，獨自開車出發...唉呀呀~不是路癡不會懂這種愴然悲壯的心情的，嗚...
一路上Nina打了兩通電話，很仔細、很詳細的跟Moo確定了地址，可...當Moo站在台北縣樹林市文化街31號門口時，還是哭了...
騙人騙人騙人，門牌上明明是寫31號，可是大門深鎖，沒有開店啊?!
"我就在店門口等妳，妳在哪呀?"
"我也站在店門口啊!!"
"隔壁是不是有間銀行?"
"哪有...一邊服飾店一邊吉得堡...難不成Moo還是走錯啦??"
"你有沒有看到銀行?"
就這樣，兩人相距200m在電話中喊來喊去...
原來，卓仔在前頭搭了一間平房啦，原先31號沒開囉~
(不知這家新店是沒門牌還是...)
總之，實證，MooMoore每每注定是千辛萬苦才能嗑好料...
生魚片...鮭魚、鮪魚、紅魽...
開漁船就是開漁船的...
說是日式精緻料理餐廳，這生魚片可一點也不小巧精緻...完全是一種大口喝酒大口吃肉的Fu...
大片的鮭魚
大片的鮪魚
大片的紅魽
吃過三味食堂??沒那麼大，就近於一般日本料理店與三味食堂中間，大大大大大...
這樣一片，一口塞不下呢!!
還好的是，肉質鮮活彈性優，即使塞了滿嘴尚不覺得噁心，只是沒辦法多吃...對女生來說太大塊囉；但相對的，也許可以擄獲男生的口慾喔~
壽司...XO醬干貝軍艦、花壽司
剛上桌還瞧不出這軍艦上頭的味，親嚐...可真叫人驚豔著!!
是XO醬干貝絲，這是Moo第一次嚐到這樣的做法，以往的軍艦多是魚鮮為襯，大都以魚卵為材；像這樣帶點辣的口感，除了米飯讓人墊肚子外，還有開胃之效，令人讚嘆師傅的巧思了。
至於花壽司，無奈整桌美食嗑不完，整份打包給T大了。
呦齁~忘了問T大好不好吃??看這飽滿厚實的捲子，醋飯、明太子、海苔、小黃瓜、蟹腳、魚片、魚鬆...一定很不賴...
春捲...明蝦
又是一道創意料理!!
一般的春捲要嘛油炸膩口，要嘛不是料多出水就是花生粉讓人覺得口感粗糙，這個...不一樣...
相同的是，這春捲仍衷於其該有之精神...料多；不一樣的在於箇中之有趣食材，無法想像明蝦能與水梨、黃瓜共舞，相乘口感絕配，跳脫Moo對春捲的一般印象，分外清甜。
隨盤附上明蝦頭、尾，Moo想...除了擺盤外，它...應該可以吃吧...
貼心的師傅已經將蝦頭略做處理，不需費神費力，輕撥即可瞧見，這蝦頭竟滿載蝦膏!!膽固醇??擺一邊去!!先吃再說...
啊哈~這蝦子肯定新鮮，因為蝦膏緊實，吸吮起來完全沒有腥臭味，幸福的勒~
焗烤...大蝦
看來，卓仔的師傅擅長以水果入味，這道焗烤大蝦醬汁亦富含香甜果味；原來，海鮮與水果是這樣搭調啊~
魚湯...紅魽
一點也不小氣之大塊紅魽，除了一般魚湯會下的薑絲與青蔥，還搭上水梨，這碗湯之輕甜甘美可想而知!!
燒烤...白魚、圓鱈
師傅果真對水果入菜的應用到了出神入化境界!!
簡單的魚片，包裹鳳梨與蜜餞，立刻釋放出讓人讚嘆的驚訝。恰到好的分量，給人滿足但又意猶未盡的期待。
而圓鱈，一塊比拳頭大的魚塊...
這個，真是好吃...不知道為什麼，夾這道鱈，讓人有幸福的感覺...
三杯...旗魚骨
也是一道跌破眼鏡的料理...
上桌時尚不知是什麼，口感像雞肉，骨架又有點像田雞，但...卓仔是海鮮餐廳，從第一道菜上到這，還沒有脫離海鮮以外的菜單，招來服務人員一問，竟然是旗魚骨!!
這讓Moo又再一次的驚訝!!
一般魚類不太可能用三杯方式料理，主要可能是因應魚的肉質不適合這樣拌炒，畢竟拌炒過的魚肉，很難維持其鮮嫩口感和完整形態，料想不到師傅充分用了旗魚骨邊帶肉的堅實，以三杯方式表現出其肉質特色，也突破了魚肉無法用三杯的窠臼。
並且，師傅在上菜時，也注意到了口味的漸層，將這道料理置於最後，讓大夥的味蕾循序漸進的品嚐其創意，而不讓前味掩蓋了後味的美，讓人感受到師父對料理的尊重，也讓人能盡興品味、欣賞每一道佳餚。
水果...西瓜、香瓜、鳳梨、木瓜
剛剛好的分量，多樣。每一塊都切得乾淨俐落，即使是最後一樣，仍保持完美。
Moo只能說...卓仔果真有其了得之處...
MooMoore已經開始期待，下一次的到訪，師傅會給Moo什麼樣的驚喜...
對了，現在MooMoore已經非常聰明啦...
每回，到這種沒有菜單的店家，總是會請服務人員提供當日菜單給Moo，這樣，寫心得時就很容易可以說出菜譜...
這回，也是如此，Nina幫忙把菜單寫在一張信封背面，等Moo回頭可以複習...
隔天，整理文件，Moo順手...很順手的...把它給丟進廢紙回收箱...Nina對不起...於是，今兒個的菜單...是抄Joyce的...
*同場加映：Joyce's 樹林‧吃海鮮不用到海邊之卓仔魚店、Nina's 卓仔魚店-二訪
...
話說，MSN上，Nina說卓仔沒有菜單，端看來客預算配菜，Nina問Moo、Joyce要訂何種價位...$1500?$2000?$2500?
Joyce答："我的預算和我最近忙碌的恨意成正比!!"
Moo回："我沒有概念，反正要讓我吃到就對啦!!"
於是，Nina訂了$2500...Moo與Joyce都認為是一個人$2500的$2500...
結果，飯席間才知，這一整桌預算是$2500，實際結帳是$2400...
Moo和Joyce真是不知行情~這C/P值實在是高啊~
星期三的中午，還是滿客!!卓仔並不受經濟不景氣之影響...所以，乖乖訂位以免向偶...
卓仔魚店日式精緻料理
所在：
台北縣樹林市文化街31號...再往前走200m
電話：
02-86755088
02-26815388
02-26871155
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