冬天來了,麻辣火鍋不吃不可,很多人
不辣不好吃
小辣不過癮
中辣還可以
大辣是王道

關於吃辣這檔事,他們說...
受東北季風和颱風外圍環流影響,連續幾天又濕又冷的天氣,吃麻辣火鍋的機會也跟著增加。
喜吃辣恐食道癌吞嚥困難,胸口悶為早期症狀。
  • 食道癌高危險群:喜歡高溫飲食、辛辣食物;常脹氣、打嗝會引起胃食道逆流,容易罹患食道癌。
  • 早期症狀:吞嚥困難、胸口悶。 


刺激食物少量吃,就可以減少罹患食道癌的機會
  • 辣到麻痺需停止
    • 吃東西或炒菜時加1湯匙辣椒,可增加食欲,但要避免辣到味覺麻痺,不能分辨味道,也不建議天天吃高溫辛辣食物。
    • 當辣到舌頭麻痺到嚐不出食物味道時,就要停止,避免過辣刺激食道黏膜,提高罹癌機會。

  • 少吃油膩避脹氣
    • 冬天許多人喜歡吃油膩食物來補充熱量,但油膩食物在腸胃道停留較久,容易產生脹氣;脹氣會使下食道括約肌鬆弛,引發胃食道逆流,致使胃與食道處組織產生癌病變,也可能發生胃癌。
    • 飲食應該清淡,減少油膩和油炸物的攝取。

  • 打嗝致胃酸逆流
    • 喝汽水容易將氣體吞下肚而打嗝,若打嗝次數過多,胃酸易進入食道,導致胃食道逆流而引發食道癌;喝汽水1次不超過200c.c.。
    • 吃太飽也會打嗝過多,8分飽即可。

  • 茶吹涼防傷黏膜
    • 有些人喜歡在冬天時喝熱湯、熱茶暖身,但溫度過高的食物不只傷害口腔黏膜,導致嘴巴破皮、潰瘍,還會造成食道黏膜細胞受損,以及細胞病變。
    • 喝熱湯、熱茶時,以杯子或碗不燙手為佳,喝前先吹涼,不燙口再喝。 

  • 酒精增加患癌率
    • 酒精對黏膜細胞的刺激性很大,長期喝過量酒精增加罹癌機會。
    • 只要不過量,還是可以喝酒,但肝病者要避免。
    • 酒精濃度20%以下較好,以濃度16%的葡萄酒為例,男生1天150c.c.,女生100 c.c.為限。 

  •  燒烤1週限1次
    • 高溫燻燒的食物容易變質,烤焦的黑色物質是引發食道癌病變高危險因子。
    • 吃燒烤每週不要超過1次,每次以1飯碗為限,並且避免吃黑色燒焦部位,讓身體有足夠時間利用抗氧化物質,清除致癌物,將危害降到最低。

  •  香腸醃漬品少吃
    • 臘肉、香腸等會添加亞硝胺當保色劑,但亞硝胺是引發癌變物質;每天食用量不超過食指加中指的體積。
    • 鹹魚或醃漬品在製作時,可能使用受到亞硝胺污染的海鹽,吃下肚有致癌危險。

  • 吞嚥困難需就醫
    • 惡性腫瘤會在食道長1圈,但食道具有彈性,患者初期不會感覺痛,因此食道癌不易發現。
    • 若吞嚥時覺得喉部不適、有異物感,或是吃完東西後感覺胸骨或心窩處不適、灼痛,一定要趕快就醫檢查。 

  • 每年定期照胃鏡
    • 抽菸、喝酒的人是罹患食道癌的高危險群,最好每年定期做胃鏡檢查。
    • 若有食道異常病變、胃鏡無法順利通過或有心肌梗塞、嚴重肺部疾病的人,不適合照胃鏡。 

  • 菸與檳榔需戒除
    • 臨床上許多食道癌的病人,9成都有抽菸與吃檳榔的習慣,這些習慣最好戒除。

  • 多吃抗氧化食物
    • 維他命C、E可活化細胞、降低罹癌機率,多食用含豐富抗氧化成分新鮮蔬果,可預防罹癌。 

      • 新光醫院胸腔外科主治醫師謝義山、書田診所家醫科醫師何一成
*全文摘自20071126蘋果日報E8版 黃寶玉、楊琇雯/報導


阿這個也不能吃?阿那個也不能吃?
每每人家都說,這不能吃那不能吃,其實人吃五穀雜糧,不是不能吃,是什麼都要吃,但什麼都少吃...
把辣椒當飯吃的少吃一點啊~人家還是想吃那個沒有位子的鼎王啦(跺腳ing)~
這會兒,Moo想起
子信來著...

對!!就在莫名奇妙大家突然一古腦兒的一定要吃到鼎王的一個月後,Moo終於吃到了,哇哈哈哈哈~
鼎王前往鼎王去~記於20071222
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留言列表 (12)

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  • yyy
  • 你不是不吃辣?
    高雄的鼎王很好訂位喔。^_^
  • Moo
  • 係阿係阿
    Moo是不吃辣呀,可是,那個鴨血、凍豆腐真是好吃啊~

    聽說Joyce直接殺到台中吃呢...
  • Joyce
  • 台中、高雄都吃過唷~
    但不是"專程"啦,台中是同學會,高雄是出差。
    去高雄的話可以拗yyy請客 :p
  • 吼~
    連做流血流汗水深火熱的製造業都可以選在花蓮,同學會和出差可以吃鼎王...
    天理何在啊啊啊啊啊~~~~~

    MooMoore 於 2007/11/27 19:19 回覆

  • yyy
  • Moo是高雄人, 不一樣啦。哇哈哈。我只會請她吃肉燥飯。
  • ㄚ人家明明記得是魯肉飯10碗+壽桃2顆的說...

    嗚~在高雄人家說我是台北人,在台北說我是高雄人 :(

    MooMoore 於 2007/11/27 20:14 回覆

  • Angel
  • 有好一陣子沒有吃麻辣鍋了~~
    台中鼎王我沒記錯的話,好像在我家附近的忠孝夜市有一間,它的酸菜白肉鍋不錯喔~~
  • 別說了
    我的口水成河了...(泣~)

    MooMoore 於 2007/11/27 19:21 回覆

  • airwww
  • 晚間七時許
    問:「有位子嗎?」
    鼎王服務生:「沒」
    問:「要等多久?」
    鼎王服務生:「四小時」
    轉身往隔壁日式一番刷刷鍋走去,殘念...
  • 電話打不通,上網一看,網頁上寫:
    親愛的台北貴賓們,感謝大家對鼎王支持,由於訂位詢問電話平均一分鐘湧入300-400通造成電話交換機不堪負荷,頻頻跳機產生無人接聽之現象,若急須訂位者建議親自至現場訂位,不便之處敬請見諒!!本公司也將盡快解決上述問題避免造成過度困擾,謝謝...

    於是,同事直接殺去光復店...
    問:"可以訂位嗎?"
    鼎王服務生:"可以啊~"
    問:"哪一天晚上有位子?"
    鼎王服務生:"下個月中"

    #$%^&*(*)&^%$#...

    MooMoore 於 2007/11/27 19:30 回覆

  • Moo
  • 喂喂喂
    樓上這些人,啊我這篇明明就是在宣揚"少吃辣"...哇勒...

    果真遇到傳說中的美食,誰管它辣不辣~
    就衝著這般這般,我一定給它吃到...哇哈哈哈哈(瘋了~)
  • yyy
  • 明明是五碗, 怎麼變成十碗了。
    還有呀, 台北的魯肉飯就是高雄的肉燥飯, 你又不是不知道。^_^
    高雄的魯肉飯可比肉燥飯貴咧。
  • 10碗是我不小心刪了那篇"各位旅客"之前的文章時,連留言一起不見的,您老人家忘記了??
    吼~自己開支票賴帳 :P

    啊我這個高雄不疼台北不愛的ㄗㄥ ㄎㄚ聳
    真的不知道魯肉飯就是肉燥飯ㄟ,人家真的不知道啦(哭~)
    但我真的認真的想了一下...滷肉飯是"溼"的,肉燥飯比較"乾"~ XD

    MooMoore 於 2007/11/27 22:13 回覆

  • yyy
  • aiyo, 叫老闆淋多些, 就會變濕了呀。
    反正你去看那折留言, 是『五』碗喔。
    哇哈哈~
    不過說實話, 我最愛吃的自強肉燥飯不見了啦, 又四處問不到是搬了還是怎了..泣ing...
  • Moo
  • 自強肉燥飯說的可是自強三路139號(自強路、苓雅路口)那家南豐嗎~
    如果是,不是還在嗎??
  • yyy
  • 不是咧, 是在自強路跟五福交叉口,
    牛老大現在位置的隔壁。
    之前還有分家, 開了一家在附近的巷子。
  • Moo
  • 喔喔~
    可惜了...
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